フランス料理仏和辞典
出版社:イトー三洋株式会社
出版年:1987年(上の画像は2015年の復刻版)
価格:15,000円+税
ロベール仏和大辞典と同じく、30年前に出版されたにも関わらず、古さを全く感じさせない
素晴らしい辞典です。
料理やワインに関する語彙と一般語彙をそれぞれ約1万2千語ずつ収録。一般語彙といえども、
食や料理に関する簡単な例文が添えられています(ここが普通の学習辞典との違い)。用語に
関する簡潔かつ分かりやすい説明もあります。
料理人はもちろんのこと、フランス語を通してフランスの食文化やワインに携わる人を対象と
いえるでしょう。通訳者や翻訳者には大変助かる専門書です。
逆に、白水社から出ている「新フランス料理用語辞典」は単語帳の要素が強いので、フランス
料理を通してフランス語を使う人が対象でしょう。つまり、料理人のように、用語を見聞きして、
言葉の意味にくわえ、それがどういうものかが分かる(経験で知っている、または想像できる)
人です。
出版年:1987年(上の画像は2015年の復刻版)
価格:15,000円+税
ロベール仏和大辞典と同じく、30年前に出版されたにも関わらず、古さを全く感じさせない
素晴らしい辞典です。
料理やワインに関する語彙と一般語彙をそれぞれ約1万2千語ずつ収録。一般語彙といえども、
食や料理に関する簡単な例文が添えられています(ここが普通の学習辞典との違い)。用語に
関する簡潔かつ分かりやすい説明もあります。
料理人はもちろんのこと、フランス語を通してフランスの食文化やワインに携わる人を対象と
いえるでしょう。通訳者や翻訳者には大変助かる専門書です。
逆に、白水社から出ている「新フランス料理用語辞典」は単語帳の要素が強いので、フランス
料理を通してフランス語を使う人が対象でしょう。つまり、料理人のように、用語を見聞きして、
言葉の意味にくわえ、それがどういうものかが分かる(経験で知っている、または想像できる)
人です。